一、牛百叶怎么吃好吃又简单
1.准备好所有食材，牛百叶需要提前焯水
2.姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝，百叶切丝
3.锅里放油，放葱姜蒜，花椒干辣椒炒匀，放一勺豆瓣酱炒香
4.小火慢慢熬出红油，小料的香味也出来了
5.放入牛百叶炒匀，加一勺料酒去腥增味
6.加生抽老抽，提味提鲜上色，炒匀
8.可加少许食盐，加少许白糖，炒匀~
二、牛百叶怎么煮容易烂
1、牛百叶是牛腹膜中的胶原蛋白，质地柔软且易吸水，容易煮烂。
2、而且，如果不注意火候和时间，过度煮煮则会导致牛百叶的质地变得极为松软，失去口感。
3、煮牛百叶的时候，建议先将牛百叶焯水，撇去浮沫和杂质，这样可以去除血腥味和杂质，更易煮烂。
4、同时，煮牛百叶应该小火慢炖，不宜高温沸腾，煮至刚刚熟透即可，避免过度煮煮。
5、此外，加入红枣、姜片等调味材料可使牛百叶更加香软可口。
三、炒牛百叶怎么做
1、牛百叶300g、青椒1个、干红辣椒2个、蒜苗4根、生姜1小块、葱1根
2、要想做出好吃的菜，选材是关键。牛百叶选颜色略深，发黄甚至发绿的最好。挑选时用手掐一下薄薄的百叶，以掐不破为好，说明没有用药水过度泡发。
3、牛百叶洗净，切大块，冷水下锅焯水，并煮一会，捞出冷水冲洗备用。一般凉拌牛百叶切丝，爆炒切大点，这样炒的时候可以吸收更多的汤汁，口感更好。葱切小段、姜切片、青椒蒜苗切条、干红辣椒剪断备用。
4、锅烧热加油，放入葱姜干红辣椒，爆香。
5、倒入牛百叶，大火翻炒，加入料酒。
6、加入黑胡椒粉，继续爆炒。这一步很关键，胡椒会提升牛百叶的香味。
7、加少许水，大火翻炒均匀，收汁盛出。
8、色香味俱佳的爆炒牛百叶就做好了。
四、百叶肚怎么炒最嫩最好吃
5.2勺油稍稍加热倒入水芹菜段翻炒变翠绿色后盛出。
6.半勺油加热加入百叶翻炒半分钟。
7.加入芹菜一起炒1分钟，加入一小勺盐。