河南咸大米饭的做法
材料：大米250克、五花肉300克、四季豆20克、干菜10克、胡萝卜半根、葱1根、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油1勺。
做法:
1、洗好的新鲜四季豆。
2、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。
3、切好的胡萝卜和海带块。
4、准备好五花肉和姜片。
5、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。
6、倒入料酒和调味品。
7、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。
8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。
9、再放进电热锅中蒸一会儿。
10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
11、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透。
12、出锅了，咸米饭倒进碗内就可以吃了！
泉州咸米饭的正宗做法
正宗做法如下：
准备材料：瑶柱、干鱿鱼、虾米热水浸泡；薯仔削皮，洗好放在一边；蒜切碎，洗葱切丝或切小块，姜切片；切五花肉，瘦肉；瘦肉放点调味料（盐，鸡精，糖，生抽），加番薯粉。
下锅：
第一步，开火，锅里下点油，油热后，小火，先放入蒜，小火慢慢炸，到颜色变金黄色，捞起备用；接着放葱，同样炸至金黄色，可以捞起葱及一半油备用；这个时候，可以利用时间，切薯仔，切成小块小块。
第二步，锅里另外一半油，放入五花肉，炒制金黄色，捞起五花肉，会发现锅里多了五花肉炸出来的油。
第三步，把瘦肉放下去炒，捞起来。
第四步，瑶柱，干鱿鱼，虾米，姜放锅炒，炒一小会，把薯仔也一起放下去炒。大概翻个两三次，把五花肉，瘦肉也放下去炒，加点水，加点调味料（三宝，盐，鸡精，糖），有鱼露的话，也可以加些。
第五步，把材料放到电饭锅里，开始煮。
最后一步，当煮熟后，把之前的葱蒜油撒入锅里，搅拌下，再盖上焖个10分钟。
这样就可以做出泉州咸米饭了。
咸米饭的做法电饭锅焖饭河南
材料：大米250克、五花肉300克、四季豆20克、干菜10克、胡萝卜半根、葱1根、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油1勺。
做法:
1、洗好的新鲜四季豆。
2、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。
3、切好的胡萝卜和海带块。
4、准备好五花肉和姜片。
5、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。
6、倒入料酒和调味品。
7、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。
8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。
9、再放进电热锅中蒸一会儿。
10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
11、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透。
12、出锅了，咸米饭倒进碗内就可以吃了！
盐水饭做法
1·大米洗净泡15分钟捞出备用！
2·五花肉切丁生抽料酒腌制备用！
3·干香菇发好对半切备用！
4·葱洗净葱白葱花分开切小粒备用！
5·南瓜或芋头切块备用！
6·准备好虾米！
7·五花肉炸干后打起来，把干葱小虾米炸香后倒出来，倒入香菇五花肉南瓜等等翻炒出香味再倒入大米继续翻炒五分钟后调味.倒入电饭锅，放的水刚盖过料面即可，饭好后不要马上打开，焖个十几分钟再倒入适量干葱与小虾米油搅拌，再盖上焖个十分钟左右！
8·：香喷喷的咸饭出锅了，再配上个卤蛋，撒上葱花！
怎样做咸米饭
用料:
五常稻米200g、虾干适量，
蛏干适量、腊肠1根，
香菜少许、姜蒜少许，
小磨香油少许、青红椒少许，
香菇适量、生抽适量
河南咸干饭的做法步骤:
步骤1
准备好需要的食材，虾干、蛏干、香菇都是提前半天泡好备用的，比如中午做饭就早上泡起来备用；
步骤2
根据吃饭人数，取米浸泡，这里用量是200克金龙鱼五常基地原香稻米，浸泡时间20分钟，这样处理做出的饭口感更好；
步骤3
泡米的时间里，把各种配菜处理好腊肠切片，虾干去皮，香菇切丝，姜切片，蒜头直接拍松即可，也可以切开一刀，虾头要保留着；
步骤4
热锅，锅里倒油放入姜蒜虾头，转小火煸出香味，蒜头煸到发黄就可以了，虾头炒过会把鲜味释放出来；
步骤5
将剩下的其它配料都倒入锅中翻炒，全程中小火别糊了，要翻炒起来；
步骤6
加入泡好的米，翻拌几下，就可以加一汤匙生抽调味调色，不要用酱油或老抽，使颜色偏深；
步骤7
加上水，转到电饭煲里煮，铺平，使水量刚刚没过食材一点就可以了，加水量大约是230克，用煮锅巴饭的功能最好，也可以放砂锅煮需要看着火候；
步骤8
做好开盖，放入切好的尖椒，淋上一些香油，翻拌一下，也可以用葱花，这时尝一下咸淡可以撒盐或生抽调味，开始往米里加生抽时，要少放，避免咸了。