一、什么是龙团凤饼
1、“龙凤团茶”是北宋的贡茶。在北宋初期的太平兴国三年（978），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建瓯市东峰镇），监督制造一种皇家专用的茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫“龙凤团茶”。
2、龙团凤饼是采用福建北苑产的鲜嫩茶芽精制压印而成，因茶饼表面在上印有凹凸龙或凤的图形纹饰而得名，有些茶饼表面的还用纯金镂刻金花点缀，华美之极。“龙凤团茶”以制作工艺精湛著称，它是宋代的御茶，宋人称其为官焙、龙焙。
3、宋朝龙凤团茶开始于宋太宗朝，是为八饼为一斤的大龙凤团茶。宋仁宗朝庆历中，著名的书法家蔡襄任福建转运使时亲自监制北苑贡茶，创造出更加精湛二十饼为一斤的小龙凤团茶。仁宗时蔡君谟知建州，始别择茶之精者为小龙团十斤以献，斤为十饼。
4、小龙凤团茶的研制成功具有很大意义。一方面使龙凤团茶制作更加精良，深受士大夫们的喜爱与推崇。另一方面小龙凤团茶因分量轻小，数量也会多，所以传播范围会更广，容易让更多的人品尝到。
二、古代的小龙团是什么茶
1、小龙团，宋代的一种小茶饼，始制于丁谓在福建做官时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称"龙团"或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙，印凤者称"凤团"或凤饼、小凤团等。团茶须煎饮之。
2、宋代茶叶精品。以模压成龙形，故名。亦称“小团龙”。宋苏轼《荔支叹》诗“君不见：武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加”，自注“大小龙茶始於丁晋公，而成於蔡君谟。欧阳永叔闻君谟进小龙团，惊叹曰：‘君谟士人也，何至作此事耶！’”宋叶梦得《石林燕语》卷八：“仁宗时，蔡君谟……择茶之精者，为小龙团十斤以献。”宋毛滂《山花子·天雨新晴试小龙茶》词：“谁作素涛翻玉手，小团龙。”明毛子晋《海岳志林·黄实师遗小龙团》：“索筪中，一无所有，独得小龙团二饼，亟遣人遗之。”《坚瓠补集·饷茶诗》引清陆世廉《饷茶诗》：“蒙君遗我小团龙，绝世珍奇出草丛。”亦省称“小龙”。宋吴曾《能改斋漫录·方物》：“建茶务，仁宗初岁，造小龙小凤各三十斤。”明赵汝砺《北苑别录·造茶》：“凡茶之初出研盆，汤之欲其匀，揉之欲其腻，然后入圈制銙，随笪过黄。有方銙，有花銙，有大龙，有小龙，品色不同，其名各异，故随纲系之於贡茶云。”
3、《辞海》解释：龙凤团，又名小龙团。宋时制茶为圆饼形，上印龙凤图案，岁贡皇帝饮用。宋张舜民《墁画录》卷一：“先丁晋公（丁谓）为福建运转使，始制为凤团，后为龙团，贡不过四十饼，专拟上贡，虽近臣之家，徒闻之而未尝见也。”宋叶梦得《石林燕语》卷八：“建州岁贡大龙凤团茶各二斤，以八饼为一斤，仁宗时蔡君谟知建州，始别择茶之精者为小龙团十斤以献，斤为十饼。”
4、苏东坡在读过唐人薛能的"姜宜煮更夸"诗后，认为唐人饮茶有"河朔脂麻气".所谓脂麻气，即谓茶香混杂，虽"浑厚"、"奔放",但失茶之真香。所以说，杂香料者，香气浓重而浊；而香气浓重，就宜于麻木之俗鼻。冯时可在《茶录中》就明确指出："香重者，非上品也"。赵佶在《大观茶论》中也明确指出："茶有真香，非龙麝可拟",而朱权则在《茶谱》中说：因为陆羽过多地渲染和崇尚奇特古朴，所以将茶叶碾成细末，再以其膏脂做成茶饼。
5、北宋仁宗时，为这种茶饼设立了龙团、凤团、月团等繁多的名目，茶中还杂有各种香料，茶饼的表面则涂饰金银重彩；"不无夺其真味".这些做法或多或少地都侵夺了茶的自然香味。一直到大观宣和年间，才有漕臣郑可闻制银丝冰茶，始不用香，名为胜雪。文震享在《长物志》中记载郑可闻始制银丝冰芽时，也称其"以茶剔叶取心，清泉渍之，去龙脑诸香"云云。
6、由于加入了龙脑香料的团茶饮用后令人有头闷心烦的感觉，所以朝廷天子不甚喜欢，于是就有了制作新茶不加香料的命令，也有了顺天意而研制的新茶等等；而民间也逐渐改去了掺杂香料的习俗……这恐怕也是龙脑香料熏茶，虽到明清时遗风尚存，却难已发展、延续之重要原因。清人俞樾在《今人瀹茗之法起于明初》一文中说："明沈德符《野获编补遗》云：国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。”
7、洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。"
三、《塞上风云记》里面说的宋代名茶,是什么茶
1、在宋代，全国范围内出产茶叶200多个品种。其中，皇家的贡茶最具有代表性。
2、北宋王朝初立，宋帝设立茶局，派重臣督造皇家御茶，他们最终选定福建建州凤凰山北苑贡茶为皇家御茶，旷世奇茗也由此诞生，掀开了中国茶叶史上新的篇章。
3、据记载，皇家贡茶“龙团凤饼”为宋真宗时期宰相丁谓所创，小“龙团凤饼”是宋四大书法家、福建转运史蔡襄所造。宋徽宗年间，郑可简改制的“龙团胜雪”成为中国制茶史上的一个神话，至今无法超越。
4、宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙凤团茶是宋代贡茶的主体。当时斗茶之风盛行，也促进了各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。
5、建茶又称北苑茶、建安茶，产于建州，宋代贡茶主产地。
6、著名的贡茶有龙凤茶、京铤、石乳、的乳、白乳、龙团胜雪、白茶、贡新銙、试新銙、北苑先春等40余种。
7、顾渚紫笋：产于湖州（现浙江长兴）。
8、阳羡茶：产于常州义兴（现江苏宜兴）。
9、日铸茶：又名日注茶，产于浙江绍兴。
10、双井茶：又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌）。属芽茶（即散茶）。
11、谢源茶：产于歙州婺源（现江西婺源）。
12、雅安露芽、蒙顶茶：产于四川蒙山顶（现四川雅安）。