食堂大锅菜炒三丝的做法
首先准备材料：藕，胡萝卜，柿子椒，盐，鸡精，油，胡椒粉，醋，准备好后将藕和胡萝卜处理干净，柿子椒洗干净去蒂去籽，将藕，胡萝卜和柿子椒切成丝，准备炒锅加油烧热，放入柿子椒丝炒匀后放入胡萝卜丝，藕丝大火翻炒，放入盐，醋调味，再放入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。
炒三丝一般用什么配菜
通常用青椒、红椒、洋葱等蔬菜做配菜。因为青椒、红椒的颜色鲜艳，口感脆嫩，搭配上炒三丝本身的鲜香味道更为突出，洋葱则能增添独特的香气和口感，让菜式更加丰富。此外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜、豆角等，以达到营养平衡和口感的变化。
家常炒三丝的做法
食材准备：胡萝卜一斤，芹菜一斤，绿豆芽一斤，花椒20粒，姜末少许，蒜末少许，葱花少许，少许生抽，适量的盐，白糖少许，鸡精少许，米醋少许。
胡萝卜削皮切丝，芹菜切段。
锅内放油烧至六成热下入花椒，炸出香味，捞出花椒，放入胡萝卜丝，蒜末，姜末，葱花炒香，依次放入芹菜，绿豆芽，生抽，盐，白糖，鸡精，继续翻炒均匀，出锅前喷入米醋即可
炒三丝的家常做法
主料：
土豆一大个，胡萝卜一根，芹菜半个
辅料：
食用油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量
家常炒三丝的做法步骤
1.土豆去皮后切丝，加入冷水中备用。
2.胡萝卜和芹菜洗净后切丝备用。
3.葱切成葱花备用。
4.热锅加入冷油，烧至六成热。
5.加入葱花爆香。
6.加入土豆丝，翻炒，中火翻炒。
7.加入胡萝卜丝，芹菜丝，加入花椒粉，翻炒。
8.加入盐，翻炒，注意如果菜干的话，不要加水，可以加一点油，同时把火调小一些如果炒菜加水的话，土豆丝炒熟后容易碎。
9.炒熟装盘即可。
肉炒三丝怎么做好吃
盐适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉少许、鸡胸肉一块、胡萝卜一根、黄瓜丝一根、青椒，骤把鸡肉切丝洗净沥干放料酒少许盐淀粉腌制一下备用把黄瓜胡萝卜青椒切成丝备用，凉锅热油把鸡丝炒变色盛出备用，剩下少许油把菜炒一下，再把鸡肉倒入锅中快速翻炒装盘出锅即可！