怎样把羊肉汤煮得又浓又白
1、材料：羊肉、八角、香叶、肉蔻、盐、桂皮
2、一、羊肉在水里泡5至6个小时，然后清洗干净放在锅里焯水。
3、二、然后把羊肉捞出晾干并倒入锅内翻炒。
4、三、加水和芳香的香叶，桂皮，八角炖肉一个半小时。
5、四、然后一直炖汤。炖到可以看到汤很白就可以。
羊汤如何熬制又白又浓
本身买回来的生羊肉看上去非常红，那是因为羊肉里面是充满了血液的，因此需要去除羊肉当中的血水，这样炖出来的羊肉汤才会又白又浓。去除羊肉中的血水分两个步骤，第一步是把买回来的生羊肉放入到清水当中去浸泡。通过浸泡让血水流出来，注意浸泡的过程中要反复换水，这样才能浸泡透彻。第二步就是用流动的水去不断冲洗已经浸泡过的羊肉。虽然浸泡过的羊肉看上去已经没有血水了，但是用流动发水可以近一步去除剩余的血水，直到冲下来的水没有血红色，羊肉泛白为止。
想要把羊汤炖的又浓又白，那么需要先把羊肉进行焯水。焯水时会发现表面漂了一层厚厚的血沫，如果这些血沫不去除，那么炖汤的时候血沫就会溶入汤中，这样汤就不会变白。因此需要进行焯水去除血沫，然后把焯过水的羊肉冲洗干净就可以了。
如果想让羊汤变得又浓又白又好喝，还可以在炖羊肉汤的时候，在里面加入一些三花淡奶。三花淡奶加入后就会使汤瞬间变白，而且变得非常浓稠，更会让羊汤喝上去有淡淡的奶香，非常忙美味。
羊骨汤又浓又白的诀窍
羊骨冷水下锅：熬羊汤的时候，如果直接用热水来煮羊骨头，羊骨中的蛋白质会遇热迅速凝固，无法溶入汤中，这样既会影响羊汤的营养价值，又会影响羊汤的色泽。
保持中火翻滚：炖羊汤时如果一直用小火慢炖，汤中的脂肪、蛋白质等营养成分就不能充分地溶解，汤汁也无法变色。所以在炖汤的时候要使用中火，保持沸腾的状态20分钟左右。
羊骨记得翻面：当羊汤开始呈现奶白色后，需要将羊骨头在锅中翻面继续熬制，这样可以充分溶解羊骨头里的蛋白质和脂肪，让羊汤色泽更加诱人。
水要一次性加足：炖羊汤的时候切记水要一次性加足，不要一会一加水，这样不仅破坏羊骨头的营养物质，炖出的羊汤也不鲜美，更不能达到又浓又白的效果了。
羊肉汤添加什么立马白汤
熬羊肉汤加牛奶可以熬出白汤。羊肉汤里加牛奶的目的就是为了将汤熬的更加浓白，而牛奶因含有的蛋白质、脂肪较高，其颜色呈现纯白色，加入汤中，颜色也并不会改变，还能增加食用羊肉汤的营养和功效，如没有牛奶也可以用奶粉替代。
怎样把羊肉汤煮得又白又浓
我们先要把买回来的羊肉洗干净，以后用清水泡上两个小时，把血水全部泡出来以后，锅里烧水，过一下水，再放到容器里放几片生姜羊肉，慢慢的熬，这样熬出来的汤就会很白，也很浓，如果有条件的，可以适当的放点火腿，这样熬出来的汤又香又浓