如何腌制猪口条
：选符合卫生标准的鲜猪舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。
2、腌制：在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。
3、挂晾：出缸后的猪舌，用清水漂洗干净，除去白霜杂质，用麻绳穿舌喉一端，挂晾在竹竿上，晾干水气。
溜口条怎么做好吃
1、将猪口条清洗干净，入锅加水煮开。
2、用到将猪口条上的那层白苔刮去，一定要仔细的刮干净。
3、将刮好的口条再清洗干净，放入锅中放入清水，加入米酒、盐、酱油和卤菜的香料，将猪口条放入大火烧开后该小火煮制30分钟。
4、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱均切碎，加入酱油、盐、醋鸡精和麻油制成拌汁。
5、将口条先对剖，再切片，将切片的口条码放在盘中。
口条怎么做好吃
主料：牛舌1条,花生米100克,香菜1把
辅料：花椒(适量),辣椒油(适量),生抽(适量),酱油(适量),姜片(适量),干辣椒(适量),八角(适量),桂皮(适量),香叶(适量),甘草(适量),蒜(适量),盐(适量)
?2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
?3.准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用；
?4.洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；
?5.加入适量的开水，没过口条，大火煮开，转为小火，煲上四十分钟；
?6.注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火，让它在里面泡上几个小时；
?7.小火慢慢的花生米炸好，去皮备用；
?8.浸泡好的口条拿出来切成薄片，准备好香菜段等其他原料；
?9.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，
新鲜口条的做法
材料猪口条600克大葱1根生姜1小块花椒适量大料适量料酒1.5克精盐4小匙味精3克做法1.将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；2.将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；3.将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；4.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。注意口条清香，软烂适口。如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。
酱猪口条的家常做法
1、将猪口肉洗净，用料酒抹一遍，再放入盐和白糖抓拌均匀；
2、将大葱切碎，姜切片，蒜头捣成泥；
3、将香醋、酱油、花椒粉、八角、桂皮、香叶加入一起搅拌均匀；
4、将上面的混合物放入抓好盐糖的猪口肉中，用手抓拌均匀，腌渍半小时；
5、热油锅，放入猪口肉，煸炒至金黄色；
7、加入酱熟油，煸炒均匀，加入香油，再翻炒几下就可出锅了