青椒肉卤的做法
材料：尖椒100g、红椒30g、瘦肉150g、小葱2根、大蒜几瓣、油适量、盐适量、辣黄豆酱一勺。
4、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。
7、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至尖椒、红辣椒熟即可。
尖椒肉卤的做法
1、把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。
2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
3、调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
猪肉尖椒卤子的做法
1、将猪肉切成小块，尖椒切成小段，姜蒜切末备用。
2、加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
3、加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约15分钟，直到猪肉变得酥烂。
4、根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
5、用水淀粉勾芡，使卤汁变得浓稠。
6、翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
尖椒肉丝卤打卤面做法
主料：面条（生）适量，猪肉150克辅料：柿子椒2个调料：油适量，姜10克，料酒5毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，白糖5克，水少许做法：
4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火；
5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面；
6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可；烹饪技巧：
1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
东北青椒肉卤的做法
1、用料：猪肉1000g、醋100g、葱2大根约300g、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、五香粉少许、盐、酱油少许、辣椒面3大勺
2、锅中倒油（油量比较大是平时炒菜的3倍）油热后关火凉1分钟后把肥肉和八角、桂皮、香叶下锅转小火翻炒，等锅中的油由浑浊变清澈后下瘦肉和葱段。
3、待肉熟后放入五香粉、盐、少量酱油、盐拌匀后加入大量的红醋（大约是肉的1/10）
4、3-5分钟后洒入辣椒面等油全部侵入辣椒面后翻动拌匀出锅