酱肘子怎么做好吃又简单，做
做法如下：
肘子洗净，太大让商家剁开。
锅中烧水煮肘子去除血水，捞出洗净备用。
香料准备。
放入砂锅，加热水，生抽，黄酱，冰糖，料酒，香料，大火烧开，小火炖3小时至肘子软烂。
捞出，另起锅，放两勺炖的汤，勾芡，淋在肘子上即可。
猪肘子的家常做法
谢邀我来回答此问题。猪肘子的家常做法是有的。一般的家常做法不是很繁琐。肘子冷水入锅焯水后清洗干净放在高压锅里，肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜蒜，中火炖两小时即可！值得注意的是这些调料根据个人口味适量就可以，
大肘子怎么炖好吃又烂
1.
首先准备大肘子500克，如下图所示。
2.
接着再把大肘子500克全部切成块，如下图所示切的时候尽量使用锋利的刀，这样才更好切。
3.
锅中放入1000毫升的水，然后再加入500克的大肘子，用小火焯水五分钟即可。
4.
五分钟以后直接捞出。
5.
接着再把大肘子500克放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的大肘子，再放入葱段15克，姜片十克，料酒15毫升，食用盐20克，干辣椒15克，冰糖15克，生抽15毫升，老抽15毫升。
6.
然后再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，再用小火炖两个小时即可。
7.
两个小时以后直接盛出，大肘子就炖好了，高压锅炖出来的大肘子软烂又好吃。
肘子怎么做好吃，烀肘子的家常做法
步骤/方式一
肘子800克，用刀刮去烧焦了的，还是一层杂质。
步骤/方式二
洗净500ml冷水下锅，加20克大葱10克生姜一勺料酒焯一下水，撇去血沫。
步骤/方式三
焯水洗净后开始炖（也可以蒸，我想要肉汤煮菜所以炖的），加15克老姜、两勺料酒、5克香叶（5克花椒5克干辣椒提味的，不喜欢的可以不加），大火炖半小时转中小火一小时，慢慢炖着。
步骤/方式四
准备配料，20克泡椒，10克泡姜，10克小米椒，30克老姜，10克蒜一些剁细备用，在切5克小葱和5克香菜备用。
步骤/方式五
肘子炖一个半小时捞出备用，再留一小碗肘子原汤备用，开始炒料。
步骤/方式六
锅里40ml菜油烧热放10克干花椒，再放刚刚剁好的50克配料，炒一下放一勺郫县豆瓣，炒出红油了放一勺生抽，一勺老抽，5克白糖，一勺料酒，加5克盐，要起锅的时候放5克小葱5克香菜，翻炒。
步骤/方式七
把炒好的调料盖在肘子上，最好用深一点的盘子，预防汤汁流出来，放蒸锅上大火蒸半小时，盘子上可以再扣一个盘子即可
步骤/方式八
刚刚炖肉的肉汤加2克盐，煮点山药萝卜也是非常好吃的。
步骤/方式九
起锅，软烂入味，我这个肘子有点肥了，筷子一夹就下来了，姜味和泡椒味比较浓，酱汁留着拌饭拌面都非常不错。
怎样做炖肘子既简单又好吃
食材清单
猪肘子1只、葱段4段、姜片5片、盐3小勺、冰糖6小块、花椒粒适量、生抽两勺、炖肉包一包、八角额外加两个、干辣椒两个、甜面酱一勺、柱侯酱一勺、料酒适量、干黄酱三勺、辣椒一个
烹饪步骤
步骤1/8
肘子用刀在里面扎几个洞，冷水焯水，去掉血水，炖肉包，干辣椒和花椒用热水泡上，备好其他调料
步骤2/8
调制酱料：干黄酱三勺，甜面酱一勺
步骤3/8
生抽两勺，柱侯酱一勺
步骤4/8
用料酒稀释酱料
步骤5/8
热锅下油，爆香葱姜蒜和辣椒，炒糖色肘子上色后
步骤6/8
加入八角两个，倒入酱汁
步骤7/8
加入盖过食材的热水，大火烧开，小火焖煮两三个小时
最后一步
汤汁快要干时候，大火收汁，盛出，撒白芝麻和葱花即可