一、青椒炒猪头肉的做法
许多人到平常都是有吃过青椒炒卤猪头肉，这一道特色美食，在做的情况下，以便确保的便是麻辣不油腻，色调明亮，还需要在里面放一点辣椒油，卤猪头肉，能健脾养胃，还能提升营养成分，因此在平常的情况下大伙儿能够安心的吃。
食谱介绍特性：色调洪亮，麻辣不油腻。小提示：朝天椒具备健胃消食、出汗作用，能推动消化酶代谢，提高胃肠需动，是纯天然健胃消食散。
熟卤猪头肉300克，青红尖椒100克，笋丝、蒜、食用油、辣椒酱、鸡精、糖、生抽、油辣子各适当
1、将熟卤猪头肉切一片，蒜切成片，青红尖椒切片。
2、锅内滴油烧开，加大蒜、辣椒酱进行爆香，放进卤猪头肉、笋丝、青红椒爆锅，加调味品，淋辣椒油就可以。
辣椒1斤，卤猪脸肉500克，大蒜4粒
1、锅中加点油，将卤猪脸肉油爆至冒油，出锅预留。
2、加上些油，进行爆香大蒜后倒进辣椒（炒青椒的油要多），加盐炒过辣椒。
3、倒进油爆好的卤猪脸肉一起炒匀，放些糖、香油、酱油炒匀就可以上碟啦！
炒青椒的油要多一些，也有便是卤猪脸肉要切片状，先用食油进行爆香至冒油，吃的情况下觉得也不油腻感。
二、青椒猪头肉怎么炒
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下
4、最后放猪头肉,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了
1.可以买卤菜店现成的猪头肉，但是不要放卤汁。切块备用。青椒切块备用。
3.放入猪头肉翻炒，炒至稍微有些粘稠。
1.洋葱洗净切片，柿子椒已经切丝，猪头肉切片。2.锅烧热，放适量油，放入洋葱青椒翻炒，加入少量的盐，因为猪头肉本身比较咸。3.加入猪头肉，加适量酱油，翻炒均匀，加点鸡精即可出锅装盘！
猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。
6、最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒大约一分钟就可以出锅了。
因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久。
1.准备好材料，图为卤制猪头肉密封装。一打开密封袋子，肉香扑鼻。
2.卤制猪头肉切成1~2mm的片状，大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜蒜切丝，香菇切片。
3.锅中放入食用油，放入姜蒜，大蒜，香菇炒香。
4.接着放入青椒，和其他调味料炒制片刻，放下猪头肉再炒一会儿就可以出锅享用了。
5.无论搭配粥还是米饭，味道都非常好哦！
6.第二天优优放了很多青椒，又炒了一次。味道同样好！
三、青椒炒猪头肉的家常做法
主料：鲜猪头肉、青椒(尖椒为上)。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
配料：青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);
佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);
调味汁：两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注：一大勺就是一汤匙，等于15ml);
1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;
4.调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁);
5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒;
6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀;
7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
8.调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看;
用料：蒜苔200g猪肉150g食盐适量蒜适量生抽适量老抽适量调和油适量
猪肉炒蒜苔的做法1.蒜苔洗净切小块备用
2.大蒜拨适量，大概4-5瓣左右，用刀切成小块放油里，待进味道
4.然后锅里放洗好备用的蒜苔，翻炒
5.蒜苔可根据自己的喜欢炒熟点或者生一点，大概7、8分钟就可以出锅了