猪肝怎么炒好吃又嫩
1、想要猪肝炒出来好吃又嫩，可以尝试在烹饪前先将猪肝浸泡在水中半个小时左右，这样可以去除猪肝中的血水，减少腥味。
2、在烹饪时，先将猪肝用油滑炒一下，再加入配菜炒熟。在调味时，可以加入一点泡椒，这样可以让猪肝更加鲜美嫩滑。同时，在烹饪过程中要注意火候，要大火爆炒，避免猪肝炒过头变老。
炒猪肝怎么炒才嫩又红
1、猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片
2、切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水
3、起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝
4、加入生粉水50毫升，翻炒一下,出锅即可
怎样炒猪肝嫩又好吃嫩炒猪肝的做法
猪肝、青椒1个、葱段随喜、姜片4-5片、蒜头3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、盐少许、糖少许、鸡精适量、淀粉。
1、猪肝切薄片，加水、料酒、几滴白醋，泡5分钟后沥干水分；
2、将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀，5分钟备用；3、青椒切小片，葱段不要葱尾，蒜三瓣，姜片5片；
4、热锅热油下猪肝，快速翻炒变色捞起；
5、再下点油，先把姜片、蒜头，然后下青椒、葱段爆香；
6、下猪肝快速翻炒10秒，下两匙酱油、少许糖、少许盐、鸡精，快速翻炒15秒，上碟即可食用。
怎么样炒猪肝才又嫩又好吃
1、买回来的猪肝先用清水浸泡清洗，然后腌制一段时间。买回来的猪肝是不干净的，所以必须经过浸泡，这样不仅可以将猪肝中的脏东西浸泡出来而且可以去除猪肝的腥味。
2、腌制猪肝的时候可以加入适量的料酒和生粉，不仅去腥还能使猪肝炒起来更嫩。
红烧猪肝怎么炒好吃又嫩
2、辅料：生姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。
3、猪肝浸泡半小时冲洗干净血水后，快速焯水，生姜切片。
4、锅中放油烧热，放入生姜爆香，然后放入猪肝，翻炒一会。
5、烹入料酒，盖上锅盖煮3分钟。