一、怎样才能让茶香气浓郁
1、香气,是茶汤的主要部份。但是人的嗅觉细胞发育得不尽相同。
2、这是经验上知道的,或许有更科学的根据,有些香气,某些人闻得出来,某些人就不觉得香;所以,如果讲到细微的香气,并不是每一个人都闻得到的,但嗅觉是可以训练的。以前刚喝茶时,对于香气并不那么敏感,喝了一年之后,对于香气已经有明显的区分,三年之后(茶叶接触多),大概对于所有的香气都了然于胸。
3、当然有部份香气自己是不觉得香,全凭别人的感受得知,于我而言,那种香味只是类似菊花的「闷闷味」。至少,经过训练之后,嗅觉、味觉都会比较敏感。训练的方法无他,仔细喝、仔细闻,而且详加比较,在自己的感受方面应当客观一些。
4、最好有人跟自己一起品茶,不仅能够弥补自身味觉上的缺憾,而且有意见的交流,对于泡茶、赏茶是无穷利多。茶香出现的地方大致上有三种:第一种是闻香杯(后来我就改进用瓷器汤匙)。从闻香杯中闻到香味是要从最高温闻,温度渐降,香气可能有变化,都要把握住。
5、而且最好连温度低到室温时都要仔细闻,不仅可以欣赏茶叶的香气,并且可以分辨出茶的好坏,甚至制茶手法如何。在最高温时,会有呛鼻的感觉,只有部份的茶汤在最高温时会呛出香味来,如果是这种情形,冲泡时,尽量再掌握住更高温泡,可以再冲泡出另外不可知的香味。
6、经过几秒之后,香味就开始呈现,由淡转浓,再由浓转淡,这是第一道香。之后另一种香味就会慢慢呈现,也是由淡至浓,由浓至淡。一层接著一层,甚至到室温时,都还有香味,人家所说杯底留香的茶就是这样。
7、在闻香的时候,通常嗅觉会疲惫,就是「久不闻其香」的意思,所以应当每闻几秒就将闻香杯移开几秒,让嗅觉接触到新鲜空气,再闻,才不至于「入于芝兰之室」!在现今的茶叶,除非是三四年株采的茶叶,否则火气太大不容易闻到杯底香。焙的越重,香气的数量就越减,恐怕这个道理有些焙茶人还不知,但是,泡茶人在选购时,应当知道。
8、一、一壶渝春香,品茶闲赋,万寿无疆。
9、二、喝茶,不仅仅是享受——香渝春,让您更健康。
10、四、闲看沉浮茗香溢,静品浓淡四季春。
11、五、香渝春毛尖茉莉,品尝春天的魔力。
12、七、茶香四溢,渝中极品,春茶上市。
13、八、香渝春:吸引你的不仅仅是茶文化。
14、九、灵山秀水出名茶,自在怡人香渝春。
15、十、精华源于天然,品质来自口感——香渝春,让您生活比蜜甜。
16、十一、风吹毛尖满店香,吾君泡茶请客尝。
二、如何泡茶可以让茶的口感更丝滑怎么泡出好的茶汤
1、其实想要泡出口感丝滑,汤色鲜亮的茶汤并不难,只要掌握其中的几个关键点,并且对各种茶叶的特点清楚之后,操作起来就变得很轻松了。
2、茶叶的品类多种多样,但是共同点都是把新鲜的茶叶摘取之后,经过多种工序炒制之后,最终形成了可以泡的茶,也因此,把茶叶中的精华都锁在了茶中,经过炒制的茶,在水泡之后会更加容易把对人体有好处的微量元素释放到茶水当中,因此,泡茶时候放入的茶叶量的多少,直接对茶汤的口感起到了关键的影响作用,茶叶放的较少,那么茶汤的口感会清淡无味,香味不够突出,不够浓郁,喝起来不会吧,茶叶真正的特点发挥出来,如果茶叶放的过多,喝起来就会有苦涩的感觉,并且颜色会变得很重,是口感变得很差,建议泡茶的时候最好是先少放一些,如果口感偏淡,再逐渐的增加,这样泡茶的时候才能做到游刃有余。
3、俗话说得好,物极必反,并不是越热的水就能够泡出来越好的茶,有经验的泡茶师傅都知道,当水温在八十到九十度左右时,这样的,开水泡出来的茶叶,才能够把,茶叶当中的成分最大化的激发出来,并且不会对茶叶造成因温度过高,而过早的把茶叶当中的营养成分激发出来,而在后续的泡茶中,茶水会变得清淡无味,茶叶的口味也是经过泡茶的次数变化的,它有一个层次感,从刚开始的茶香浓郁,到中间的清甜,再到最后得回甘,都需要慢慢的品味。
4、除了以上两点,还有一点也很重要,就是我们在买回来茶叶的时候,茶叶里面难免少不了一些杂志和细小的灰尘,那么,我们需要通过喜茶来吧,茶叶当中的杂质给去除出来,但是这个茶的时间是很有讲究的,如果血查的时间过长就会把茶叶当中的营养过多的浪费掉,如果说西塘的时间过短,反而会对茶叶,泡出来的茶汤,有所影响,一般我们喜茶的时候,最好是通过杯壁慢慢倒水,当茶水漫过茶叶之后,经过3到5秒的时间,快速的把茶水倒掉,然后再往杯中倒入开水,停留5到7秒的时间,把第一泡倒入杯中就可以饮用,第二泡第三泡中间的时间需要不断的延长,才能够把茶叶的口感提升上来。
5、想要泡出好的茶汤,其实并不难,只要是掌握住了其中的诀窍,新手也能够泡出好的茶汤。
三、怎样让奶茶的茶香更浓
1.奶茶的制作材料:主料:茶叶,牛奶。
奶茶的特色:牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶,而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用。教您奶茶怎么做,如何做奶茶才好吃先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。
2.泡茶时间上调整一下试试,再就是加茶粉了~~~茶粉不会苦,茶味也会重点,但是合不合标准就不知道了。或者你奶味调淡些
四、怎么泡茶能更加凸显茶的香气的呢
1、泡茶的口感苦涩与否,完全取决于泡茶用水的选择。尤其是水的PH值对于茶汤色泽和茶汤味道是有特别大的影响的,当PH值大于5的时候,汤色会比较深,而当PH值达到7时,茶黄素就倾向于自动氧化而损失。所以水的酸碱度跟茶汤的色泽是息息相关的。而会影响茶汤口感的,主要是由于水的硬度或者它的一些成分比例。如果水中富含的矿物质比较少,整个茶叶的有效成分溶解度就比较高,所以茶的味道相对会浓一点,而如果水中含有较多的钙镁离子和矿物质,茶叶的有效溶解度会偏低,茶味也就淡一些,如果铁离子过高,茶汤还会呈现一种黑褐色,甚至会浮起一种锈油,让人无法饮用,而如果水中的铅含量过高,茶味就会变苦,镁含量过高,茶味则变淡,钙含量过高,茶味则变涩。由此可见,水质的选择对茶汤口感和色泽的影响是特别大的。所以我们一定要选好泡茶用水。
2、其次,我们应该选择与之相适应的泡茶器具,有的茶具由于整个呈现收口状态,是特别有利于聚香,后期在泡茶结束后闻香也是特别方便,而有的茶具则由于器形的不适当或者材质的不合适,对于整个茶香的香气没有激发作用,所以我们在闻香气的时候反而会觉得茶香比较淡一点。
3、掌握合适的冲泡水温,不仅可以使茶叶中有效营养成分激发析出,而且也不会破坏茶叶本身的内部结构,影响我们吸收营养,同时更加能够使茶香激发出来,利于我们闻香。所以这也是为什么在泡茶之前好多人都会进行烫杯温杯的程序,因为温度高对于茶香的散发激发是特别有利的。所以在泡茶时,为了更好的闻香或者通过茶叶的香气评鉴一款茶叶是否好?是否坏,我们可以进行提前烫杯,温杯。其实闻香也是有三项指标的,闻香时,第一看香气的心新鲜度,第二看香气的浓郁度,第三看的是香气的纯度,如果想要评鉴一款茶叶的香气如何?我们需要从这三个维度去进行闻香考察。