牛百叶凉拌芹菜做法
牛百叶芹菜抄水控干凉拌用盐鸡汁香油调味。
芥末牛肚黄瓜凉拌家常做法
用料
牛肚丝600g，大葱丝少许，芥末10克，蒜沫5瓣，胡萝卜丝半根，盐适量，白糖1勺，白醋少许，辣椒油5勺，香菜5根，黄瓜丝1根
做法步骤
?1、买的直接切好的牛肚丝，半熟的，回来用水洗净
2、锅中烧水放姜片2片把牛肚丝小火，煮20分钟，捞出过一遍凉水。
3、把香菜胡萝卜葱丝蒜末，芥末白糖盐酱油辣椒油白醋放进去搅拌均匀，白糖少许
4、装盘，把黄瓜丝放在盘子下边上边摆上拌好的牛肚丝。
凉拌牛百叶的做法
1、牛百叶炒酸菜这做法是常州的客家菜，也是一道家常菜，被外界称为当地的特色，吃过一次都会念念不忘。首先准备好酸菜，切成一块块的形状，把牛百叶切成适中的条状。之后起锅烧油，加入大蒜、姜、葱花等炒至香味，接着放入切好的酸菜，开大火翻炒，五六成熟后将切好的牛百叶放入锅中，与酸菜一起翻炒，最后加入少量的蚝油、盐、鸡精等用大火翻炒几分钟就可以出锅了，在盘中撒入少量的葱花，一道鲜美的牛百叶炒酸菜就出锅了。
2、香辣牛百叶这道菜的做法简单，好吃有下饭，我想大家都知道牛百叶非常的有嚼劲，炒得太久反而太硬，首先把牛百叶用在热水中过一遍，之后捞起用冷水降温，切成适中的形状、之后可准备一些豆芽，或者大葱，起锅烧油，加入花椒，姜，大蒜等炒至香味，之后把牛百叶放入锅中翻炒，可加入一些豆瓣酱（喜欢吃辣的可加入小米椒），炒至香味扑鼻而来即可起锅（切记不可炒太久，保持牛百叶的鲜度，炒太久会太硬，影响口感）。
3、凉拌牛百叶凉拌首先要入味，在嚼的过程中得脆，这样吃起的牛百叶才“得劲”，首先把牛百叶在锅中焯一遍水，捞起切成适中的条状，然后趁热加入少量的醋、生抽、盐、十三香等等，在盆中直接搅拌均匀即可，凉拌牛百叶不但做法简单，而且作为陪酒菜也是缺一不可的，特别是和几位亲朋好友一起品尝，甚是美味。
4、新凉拌牛百叶的做法准备一些泡好的木耳，胡萝卜等，洗干净后切成丝状，之后还是同样的做法，把牛百叶在锅中焯一遍水，捞起切成适中的条状，将切好的配菜和牛百叶一起搅拌，加入配料（同第三道菜），最后加入一些香菜（按自己的口味来调配），此时、这道新凉拌的牛百叶合适和爱人一起分享，因为有木耳，胡萝卜等维生素适合女生美白哦（男生吃了皮肤更完美）。
牛百叶怎么做
爆炒牛百叶，凉拌牛百叶，葱姜牛百叶，白灼牛百叶，酸辣牛百叶，红油牛百叶，香菜金针菇牛百叶，九味牛百叶，白菜牛百叶
凉拌牛百叶的正确方法阿飞
用料
牛百叶200克、香菜2根、黄瓜1根、太太乐原味鲜1勺、芝麻油1勺、香醋1勺、盐适量、花椒1把、植物油适量、大蒜3瓣、干辣椒1个
凉拌牛百叶的做法步骤
步骤1
将所需食材提前准备好：黄瓜切丝，香菜切碎。
步骤2
将处理好的牛百叶入开水中快速烫10秒后捞出冲凉，备用。焯水的时间一定要快速，否则牛百叶吃起来会显得老。
步骤3
将牛百叶、黄瓜丝、香菜，大蒜沫放入碗中。
步骤4
加入1勺太太乐原味鲜、1勺芝麻油、1勺香醋
步骤7
再加入适量的盐调味。
步骤8
把干辣椒剪成小段放入碗中。
步骤9
另起锅，锅中加入适量植物油，放入1把花椒炸香。
步骤10
将炸好的花椒油趁热泼在牛百叶上（炸黑的花椒提前去掉哈），然后搅拌均匀即可。