一、白毫银针如何冲泡
用200ml的大杯，取5g白豪银针茶用90度开水先温和荼叶，先寻香再用开水立即冲泡，一分钟之后可饮用。
取茶量3克上下，用130CC上下的盖碗，一水2-3分钟上下，二水也是如此，三水后适度增加。用盖碗一般可泡数12至15次十分耐泡，回甜不降、香，醇，香甜仍然。
取7-10g的白豪银针茶资金投入壶中，用90度开水温和完用100度开水闷泡，45秒－60秒就可出水量品茗，那样能够品到甜美香甜含有醇正的茶气。
取10-15g的白豪银针茶资金投入壶中立即用90-100度开水冲泡，喝了立即加开水闷能够从早到晚喝下去晚，味儿非常醇正和清新香甜。
让水从杯底缓缓漫过茶叶，使茶叶内的物质均匀地溶解于茶汤；从杯壁注水，水从杯底往上升，慢慢浸透茶叶。用这种注水方式冲泡白毫银针，能够最大程度上保留银针的香气，不会破坏银针的营养和口感。注水时最忌讳直接将水冲在银针上，这对银针的破坏是极大的，会影响到银针的冲泡次数。
二、白毫银针盖碗泡法
1.准备好白毫银针茶叶、盖碗和热水壶。
2.将盖碗用热水冲洗干净，倒掉多余的水。
3.放入适量的白毫银针茶叶，通常约为盖碗的三分之一。
4.把热水壶中的水加热至90℃左右，直到水温适中。
5.把水慢慢倒进盖碗中，先润湿茶叶，然后再倒满。
6.盖上盖子，让茶叶在热水中浸泡3至5分钟。
7.拿起盖碗，闻一闻浓香的白毫银针香气，然后品尝醇厚浓郁的白毫银针茶水。
8.在接下来的冲泡中，可以视口感进行多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长，但最多不超过10分钟。
白毫银针茶属于纯正的高山茶，冲泡时水温最好不要过高，否则会影响白毫银针茶的口感和香气。同时，盖碗茶的冲泡时间与冲泡次数，也会影响茶的口感，所以建议根据自己的喜好进行适量的调整，享受白毫银针茶最纯正的味道。
三、盖碗适合泡什么茶
盖碗适合泡什么茶，盖碗又称三才碗，具有简便、容易出汤等特性，其次盖碗不吸收茶叶的滋味，也不掩盖其缺点，可真实还原茶叶的滋味、香气，下面看看盖碗适合泡什么茶。
不管是白茶、岩茶、红茶、花茶还是普洱茶，一只盖碗完全可以胜任。
泡武夷岩茶，它可以容纳下水仙粗壮的条索，也可以放得下肉桂的细窄条索。
甚至像普洱生茶散茶，依旧能做到收纳自如。
泡白茶，泡红茶，泡乌龙茶，哪怕是绿茶，选择盖碗都没有错。
第二，不会吸附茶叶的香气和滋味
而是会把一泡茶最本真、最原始的面貌，展现在我们面前。
所以，一个盖碗，可以用来泡岩茶、红茶，也可以用来泡白茶。
仅仅一只盖碗，就可以游走在各品类茶叶之间，倾倒众生。
第三，可以掌控出水口大小，便于快出水
大家在泡茶的时候，为了不让茶叶掉落至公道杯里，通常会注意控制开口大小。条索粗大的，开口就大一些，条索细嫩的，开口就小一些。
正因为如此，盖碗里的`茶汤，顺着开口，呈瀑布状倾斜而下，出汤利索，不拖泥带水。
首先盖碗不宜过大，110毫升左右，完全够用。
而瓷壁薄一些，泥料轻便一些的，更便于散热，泡茶时不容易烫到手。
至于在器形上，盖碗有分高矮胖瘦之别。
入手一个新盖碗后，最主要的是亲自上手试一试手感。
要是手指不够修长，那就别选碗口直径过宽的碗。
通常来说，盖碗的器形以“倒钟形”为佳，碗口宽敞，容纳性强。
盖碗适合冲泡六大茶类所有茶品，如绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、红茶等，盖碗具有不吸收茶香，真实还原茶叶滋味、香气的特征，且盖碗容易清洗，价格低廉，出汤方便，因此被用来冲泡大部分茶品。
盖碗适合泡各种茶，所有的茶叶的冲泡选用盖碗都是最正确的选择，比如白茶，生普，熟普乃至红茶。
就算适用玻璃杯泡的绿茶，用盖碗泡一泡也是别有韵味的。
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。
1.用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。
2.品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。
3.饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。
4.在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。
我国的盖碗品牌分为汝窑盖碗，青花瓷盖碗，青瓷盖碗等。不同的品牌价格也是不一样的，大家可以根据自己的需求进行选择。
盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类，特别是使用白瓷盖碗冲泡红茶时，更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等，盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法，也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水，冲泡茶叶用量控制在5~6克即可。另外，冲泡红茶时，不少茶友认为温度不宜过高，差不多90°即可，但实际上高品质红茶，也照样可以使用沸水冲泡。
实际上，绿茶更适合使用透明玻璃杯冲泡，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等莫不如是;但使用盖碗泡绿茶，也未为不可，冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡，让茶叶充分翻滚，口感更加丰富。使用盖碗冲泡的绿茶，一般像成都盖碗茶那样单人手持盖碗直接品饮居多，也可通过公道杯分杯给多人品饮。
盖碗是比较适合冲泡乌龙茶的，如：铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等皆可。冲泡时，可用画圈或定点注水，定点注水时最好在盖碗杯壁沿一点持续注水即可，冲泡茶叶用量控制在8克左右即可。
说实在的，黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等浓度都比较高，适合使用腹大的茶壶冲泡，不过使用盖碗冲泡亦可。盖碗冲泡黑茶时，可使用画圈注水法，不过由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶时最好洗2次，以便去除各种杂质。
白茶是比较适合使用盖碗来冲泡的，最好是使用白瓷盖碗来冲泡，白瓷盖碗不吸香、不吸味的特质，能最大程度地保留白茶的香气与滋味。冲泡白毫银针及白牡丹时，可使用画圈注水法;冲泡贡眉及寿眉时，可使用螺旋式注水法，冲泡用茶量控制在5克左右即可，这样泡出的白茶口感更好。当然，对于老白茶，在盖碗冲泡之后，还可以壶进行煮饮。
黄茶中比较知名的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等，都比较细嫩，不宜使用沸水冲泡，像君山银针使用70°左右的水温冲泡即可。黄茶普遍使用透明玻璃杯冲泡，但使用盖碗冲泡亦可，冲泡时可像绿茶一样将水冲在茶叶上沿顺时针或逆时针呈螺旋式冲泡，让茶叶充分浸润，使得口感更加甘醇鲜爽。
以上便是关于使用盖碗冲泡六大茶类的简单介绍，也欢迎茶友们留言交流心得。综上所述，觉得使用盖碗泡红茶、乌龙茶或白茶，茶香及滋味最佳。
四、如何正确使用盖碗冲泡白毫银针
泡茶。于是，我决定撰文一篇，与茶友们分享如何正确使用盖碗冲泡
。家里有盖碗的茶友们，一起跟着小陈的教程学习起来吧！
用盖碗冲泡白毫银针，有2种材质的盖碗可供选择。一种是白瓷盖碗，另一种是玻璃盖碗，这两种材质都不吸收茶香，适合用来冲泡白毫银针。本文将以玻璃盖碗为例，示范如何正确冲泡白毫银针，关于选择用玻璃盖碗的原因，下文再表。
茶友们在选择玻璃盖碗的时候，不要用太大容量的，选用120毫升的就可以了，如果太大了，回影响冲泡的口感，我用的就是120毫升的盖碗，用120毫升的盖碗，投茶5g就可以了。说完盖碗的选择，接下来进入正式冲泡的过程。
用于冲泡白毫银针的茶具比较简单，只要准备：玻璃盖碗、茶海、茶滤、茶杯、茶夹即可。
准备好茶具之后，用沸水将茶具都清洗一遍，如下图。
将茶具都清洗完毕之后，就可以开始称茶了。
如图，将克称置零，称茶5g即可。
待这些准备工作做好之后，就开始冲泡。
冲泡白毫银针时注水应从盖碗壁注入，采用定点注水的方式。如下图，在盖碗侧面找一个点，从这个点持续注入沸水。将水注入到盖碗4/5处就可以了，如果加太多水会觉得烫手。
如上图，水加到这个位置就可以了
白毫银针冲泡的时候，要采用快出水的方式，也就是说，在加完水之后，茶友们要尽可能快地把水倒出，且出水的时候，一定要将盖碗内的水沥干。
出水后，就可以开始享用白毫银针的茶汤了。
之后的每一泡，参考第四步骤进行就可以了，以上就是用盖碗冲泡白毫银针的全部过程了，另外，在用盖碗冲泡白毫银针的时候，有3个要点要注意。
不少茶友听说白毫银针是不能用沸水冲泡，这样做会伤害白毫银针，但这个说法并不是全部正确。白毫银针是可以用沸水冲泡，只要你掌握正确的注水方式即可。
想要保证白毫银针的品质和冲泡次数，定点注水就显得至关重要，真正会影响白毫银针品质的是直接将沸水冲泡到茶身。如果冲侧面定点注水，是不会伤害白毫银针的品质的。
白毫银针的出水时间一定要快，如果长时间坐杯，会导致茶汤苦涩而且不耐泡。
从第6泡之后可以根据银针的具体情况适当坐杯，但不建议过长时间坐杯。这样会使品茶体验受到影响。
白毫银针的品鉴：先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。