一、牛奶麻辣烫的用料
蒜适量，火锅底料一小块，白酒一小勺，冰糖三四粒，牛奶250ml，盐少许，鸡精少许，芝麻酱两勺，醋两勺，各种丸子适量，火腿片四五片，番茄一个，香菇四朵，蛤蜊一把，金针菇一把，娃娃菜半株，方便面一包。
二、牛奶麻辣烫的做法步骤:
1.锅内倒一点油加少许蒜末翻炒
2.一小块火锅底料翻炒片刻
3.一勺白酒三四颗冰糖
4.250ml牛奶少许盐少许鸡精
5.下丸子火腿片等食材
6.加水没过食材放入蛤蜊
7.番茄块香菇金针菇白菜依次加入
8.再来块泡面
9.芝麻酱两勺醋两勺蒜末少许搅拌均匀。开吃
以下是一份常见的牛奶芝麻酱麻辣烫的做法：
所需材料：
牛奶（适量）
芝麻酱（适量）
辣椒酱（适量）
紫薯粉（或其他面粉，适量）
青菜、豆腐、火腿等配菜（适量）
步骤：
首先准备调料。将适量的芝麻酱、辣椒酱和牛奶混合在一起，搅拌均匀。
然后准备汤底。将适量水煮开，加入配菜和适量盐和其他调味料，煮至熟透。
将调好的芝麻酱和辣椒酱倒入锅中，再加入紫薯粉搅拌均匀。
最后将调好的芝麻酱、辣椒酱和牛奶混合液倒入锅中，不断搅拌均匀即可。
1.
首先准备葱15克，姜15克，蒜十克，干辣椒15克。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
3.
接着放入葱15克，姜15克，蒜片十克，干辣椒30克，再放入火锅底料40克，炒出香味。
4.
然后再放入牛奶500毫升，用小火煮至沸腾。
5.
接着把里面的大料捞出。
6.
然后放入菌菇150克，金针菇150克，玉米的200克，香菇20克，煮三分钟即可。
7.
接着放入方便面150克，煮两分钟即可关火。
8.
准备一个干净的碗，里面放入葱花15克，蒜泥20克，芝麻30克，辣椒油15克，陈醋30毫升，芝麻油15克，鸡精五克，搅拌均匀即可。
9.
然后把调好的料汁直接倒在牛奶汤底麻辣烫上面，如下图所示，成品图。
【一】牛奶麻辣烫的用料
蒜适量，火锅底料一小块，白酒一小勺，冰糖三四粒，牛奶250ml，盐少许，鸡精少许，芝麻酱两勺，醋两勺，各种丸子适量，火腿片四五片，番茄一个，香菇四朵，蛤蜊一把，金针菇一把，娃娃菜半株，方便面一包。
【二】牛奶麻辣烫的做法步骤:
1.锅内倒一点油加少许蒜末翻炒
2.一小块火锅底料翻炒片刻
3.一勺白酒三四颗冰糖
4.250ml牛奶少许盐少许鸡精
5.下丸子火腿片等食材
6.加水没过食材放入蛤蜊
7.番茄块香菇金针菇白菜依次加入
8.再来块泡面
9.芝麻酱两勺醋两勺蒜末少许搅拌均匀。开吃。
麻辣烫是生活中常见的一种小吃，深受人们的喜爱和欢迎，在制作麻辣烫的时候是可以加牛奶的，适当加一些牛奶可以帮助调节麻辣烫的烫底颜色，使麻辣烫看起来更加的浓稠，口感也更好，更加有食欲。
主要有以下作用:
首先牛奶一般是纯白色的，加入牛奶能调节汤底颜色，让麻辣烫的汤颜色看起来更好，更有食欲。
其次就是加了牛奶之后的麻辣烫汤底会变得特别浓厚，味道的确会变得更加鲜美，另外营养也确实较原先有所提高。
再一个就是加入牛奶能够中和麻辣烫汤里面的咸味与辣味，从而更提香味味道比原先多了一个层次。