一、满口牛肉正宗做法
步骤1、牛排解冻至一半，不要完全解冻，半冻的时候最好切。切粒，
步骤2、香菇和杏鲍菇温水浸泡，一定要浸泡足够的时间
步骤3、独头蒜，从超市买回来的十分新鲜，价格也不贵
步骤4、把香菇和杏鲍菇切粒，我是用饺子馅机器代劳的，手切酸啊，洋葱和独头蒜也是用机器切粒
步骤5、热200克油，稍微冒烟时，加入牛肉粒，尽量蒸发水份，翻炒大约25-30分钟，水份蒸发掉才比较好保存，炸好的牛肉粒捞起滤油。
步骤6、剩下的油再加入配方中余下的100克油，加入洋葱和独头蒜粒，炸至微黄香味浓郁，加入杏鲍菇和香菇粒，继续炸至微焦香味浓郁。然后加入牛肉粒翻炒。晾凉后装瓶放冰箱保存，2个星期没问题的完成。
二、马小坏白灼牛肉的做法
用料：肥牛200克，莴苣1根，红辣椒适量，姜片适量，葱段适量，芝麻酱适量，美极鲜酱油适量，小麻油适量，醋适量，油盐适量
1.烧锅开水，在水中加入姜片，葱段和适量的料酒，水开后，加入肥牛片；
2.用筷子迅速的散开，待水开后将肥牛捞起；
3.准备好盘子，在底部铺好莴苣丝；
4.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；
6.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油
8.放入调料勺中，与菜一起端上桌。
三、顿顿牛肉的做法
材料:牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖。
1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时；
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟；
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；
四、艺然牛肉的做法
食材:八两牛肉,辣椒面,葱花生姜,孜然粉,孜
1.牛肉切薄片,放入两勺料酒十一勺生抽十一勺
老抽十一勺耗油十一点盐和胡椒粉十一勺油十
2.准备芝麻,葱姜丝,辣椒面,孜然粒
3.锅里热油滑熟牛肉片,油多一点大概翻炒两分