烤猪蹄的做法摆摊
食材:猪蹄1kg，生姜一块，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖。
猪蹄烧烤料:熟花生碎一勺，熟白芝麻一勺，孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，辣椒粉一勺拌匀。
1.猪蹄洗净，冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出温水冲洗干净。
2.猪蹄放入电压力锅中，放姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，放2勺生抽+2勺老抽+1勺黄豆酱+盐+没过食材的热水，按蹄筋键炖45分钟。
3.时间到，取出，平底锅刷一层薄薄的油，猪蹄有皮的一面朝下，小火煎至肉皮微微焦黄，撒上烧烤料即可。
香烤猪蹄最正宗的做法
1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。
2、猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。
3、起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀
4、再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。
5、然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。
6、接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。
烧烤烤猪蹄怎么做
1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。
2、猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。
3、起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀
4、再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。
5、然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。
6、接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。
烤箱猪蹄做法
1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。
2、猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。
3、起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀
4、再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。
5、然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。
6、接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。
烤猪脚最正宗的做法
配料：青红辣椒切碎，姜蒜蓉，香菜/葱切细。
调料：3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，5g孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，半勺鸡精，半勺盐，半勺糖。
1.洗净的猪脚切成两块放入高压锅，加点姜片，料酒，香叶，八角，桂皮。压5分钟倒出洗净沥干水分。
2.起锅烧油煎炸至猪脚表面酥脆，盛出装盘凉温切块，锅中留点油炒香调料后~倒入猪脚翻炒3分钟后均匀入味出锅撒上芝麻开吃。