炖猪肝什么时候放盐
在炖猪肝的过程中最好是在炖煮的后期再放盐。因为如果炖肝的开始就加盐，容易使猪肝老化过程加快，让猪肝变得更加硬，口感会变劣。但是如果炖的时间过长，肝的味道可能不够鲜美，需要在后期再加盐来提升口感。值得注意的是，如果炖猪肝的时候，还加了一些其他的调味料，比如葱姜蒜等等，就需要根据具体的情况来掌握加盐的时间和量。
鹤庆猪肝炸的做法
食材主料猪肝250g面粉50g鸡蛋2个辅料油适量盐适量花椒粉4g料酒10ml糖1g步骤1.准备好所有的食材。
2.猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。
3.面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。
4.搅拌均匀后，在加入适量的清水。
5.继续搅打均匀成为面糊备用。
6.把猪肝放入面湖中裹满面糊。
7.锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。
8.炸制微黄捞出沥油。
9.然后再次复炸一遍。
10.直到金黄捞出沥油即好。
猪肝下水煮多久
2-3分钟
一般情况下,猪肝煮2-3分钟即可。在煮制之前,要将猪肝洗净切成薄片,去掉血水,然后放入沸水中煮,一般水开后煮2-3分钟即可,因为过高的水温会使猪肝老化,严重影响口感。
酱猪肝吃了有什么好处
好处：
有助补铁，有助减脂还有丰富的维生素B2维生素A有助于明目缓解眼睛疲劳微量元素硒能够防衰老有助补充叶酸。
天宝楼酱猪肝的家常做法
天宝楼酱猪肝是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：
1.将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制片刻。
2.姜蒜切末，青椒和红椒切成块状备用。
3.热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
4.加入腌制好的猪肝片翻炒至变色。
5.加入天宝楼酱，翻炒均匀。
6.加入青椒和红椒块，继续翻炒至熟透。
7.加入适量的水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味。
8.用淀粉勾芡，使汤汁变稠。
9.撒上葱花作为装饰，即可上桌。
这是一种常见的天宝楼酱猪肝的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。