很多朋友对于如何减少茶叶的苦味和什么茶苦味重不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
茶叶有苦味是低档茶吗
茶叶有苦味并不是茶叶品质、高低档的决定因素。对于工艺不当、存储不当、冲泡失误、投茶量过多，都会成为茶叶苦味的原因之一，因此苦味不能说明茶叶是高档还是低档。
茶的有苦味是什么原因
叶制作过程中不适当的静置、萎凋及搅拌、杀青温度过高等，都都会造成茶叶的苦涩味重。
冲泡时的水温很重要，温度越⾼，茶单宁(儿茶素)释放越快，注意不要让茶水⼀直维持⾼温煮沸的状态，这样会破坏到茶叶组织。
冲泡时间越长，茶汤中的单宁酸完全渗出，茶汤必然会苦涩。
所放的茶量过多也会有苦涩味。
茶叶有苦味怎么回事
茶叶中的儿茶素就是苦味的，有苦味才是正常的茶。如果喜欢淡茶，可以放量少一些。
在半发酵茶中苦味是无可避免会存在的，只是程度与性质的不同。形成的原因为：
1、杀菁不足，内含物质无法转化；
2、季节因素，温度高、日照强的季节里所采的茶菁较苦；
3、品种特性，通常大叶种较小叶种为苦；
4、菁叶成熟度，通常嫩叶较苦；
5、另有土壤、施肥、树龄、茶园管理等皆会有影响。
茶叶的苦味是什么成分有益吗
一、茶叶中的苦涩味主要物质是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的一花青素。
二、茶叶的苦味的多少是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产生苦涩味。
三、苦叶中的茶多酚是种有益的物质。
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为"辐射克星"。
茶如何去苦味 茶去苦味的技巧
1、首先减少投茶量，控制冲泡水温，掌握冲泡时间，茶叶中的苦涩味源于茶内的茶多酚以及咖啡碱类物质，因此在冲泡时避免苦涩味，可减少投茶量，宜少不宜多，清淡为佳。
2、其次控制水温，鲜嫩之茶用80℃水冲泡，粗老茶叶用开水冲泡，最后出汤时间要快，避免长时间浸泡。
关于如何减少茶叶的苦味的内容到此结束，希望对大家有所帮助。