素百叶怎么凉拌
放点辣椒油、大蒜、酱油、醋、花椒油、盐、鸡精、味精。
凉拌百叶肉的家常做法
用料：牛百叶250克大葱半根香菜一颗
大蒜3瓣辣椒油适量陈醋两匙生抽一匙
盐适量
做法
?1/4牛百叶切丝，葱切丝，蒜切沫，香菜切段。
?2/4锅中烧热水，水开后放入牛百叶焯一下，再次煮开即可捞出，过凉水控干水分放入大碗中。
?3/4把切好的葱丝，蒜末，香菜段放入碗中，加辣椒油，盐，陈醋，拌匀即可。
?4/4装盘享用吧！
牛肚家常做法凉拌
食材：熟牛肚200克、盐1茶匙、味精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、香醋1茶匙、油辣子1茶匙、小米辣10克、小葱1根、香油1茶匙
做法
1.熟牛肚切丝。
2.大葱切丝。
3.蒜切末。
4.小米辣切圈。
5.小葱切葱花。
6.首先碗中倒入牛肚、大葱丝、蒜、香醋、小米辣搅拌均匀。
7.然后加入盐、味精调味，接着加入油辣子、葱花拌匀。
9.最后淋入香油即可。
广东牛百叶做法
牛百叶算是一道好菜了。吃法其实相对比较少，要么烫火锅，要么凉拌，要么爆炒。但是牛百叶吃口一定要脆，如果你处理的时间稍微一长就完蛋了，不脆了，也就没什么吃头了。所以桃妹平时吃牛百叶一般都是凉拌，热汆为主。凉拌就不必说了，热汆其实就是类似火锅的七上八下。但是可以独立成菜，吃的时候也过瘾，一盘上来就可以吃了，不用再去麻烦烫来烫去的了。
所以桃妹就来介绍三道菜，都是吃起来非常爽的。第一种是芥末拌牛百叶，这个家里那群喝酒的货很爱吃，又冲又脆非常好吃。第二种是鲜族的拌牛百叶，甜辣口的，不怎么刺激但口感很丰富。最后一种是辣烫牛百叶，是个热菜，比较适合下饭。
先说一点啊，如果是生的牛百叶，事先不要去预加工。准备烫的时候提前三分钟切丝，然后用一点点小苏打抓匀就可以了。这样下锅十秒左右马上捞起，不光熟还脆生生的非常好吃。
第一种：芥末牛百叶。
一般做凉菜的牛百叶都是熟制的。买回来熟的不放心可以自己再烫一下。
将牛百叶切成丝，抖散后加芥末酱，酱油，蒜泥，辣椒油，葱花，香菜，黄瓜丝搅拌均匀后就可以吃了。
如果让它腌半个小时左右再吃那就更加入味更加好吃了。
凉拌百叶的家常做法
食材用料：牛百叶半斤，大葱半根，香菜一颗，大蒜3瓣，辣椒油适量，陈醋两匙，生抽一匙，盐适量
1，牛百叶切丝，葱切丝，蒜切沫，香菜切段。
2，锅中烧热水，水开后放入牛百叶焯一下，再次煮开即可捞出，过凉水控干水分放入大碗中。
3，把切好的葱丝，蒜末，香菜段放入碗中，加辣椒油，盐，陈醋，拌匀即可。
4，装盘开吃。