1、大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
2、韩式蘸料（撒肉串用）：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
材料：韩式辣酱100克、蚝油6克、生抽7克、白砂糖4克、黑胡椒粉1克、鱼露5克、孜然2克、芝麻油5克、白芝麻1克
口味：酸辣
制作方法：
1、取一个较大的容器，先在里面倒入韩式辣酱。
2、然后将蚝油，生抽，白砂糖，黑胡椒粉，鱼露，孜然，芝麻油，白芝麻也倒入到碗中。
3、将所有材料搅拌均匀，烧烤酱即制作完成（密封放入冰箱冷藏可以多放几天）。
4、使用时，取一个小碟盛出需要的量即可（以免剩余材料被外物污染，加速变质）。
食材明细
洋葱、大蒜、黄油、番茄酱、蜂蜜、辣椒酱、清水、黄芥末酱、苹果醋、盐、胡椒粉、辣椒面、百里香。
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1、备好各种材料
2、洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥
3、锅中放黄油加热，倒入洋葱泥爆成微黄
4、加入小杯果汁或清水
5、再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末
6、煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末，搅拌均匀后加入苹果醋
7、再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下，这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦！
烧烤调味酱的配方可以根据个人喜好和口味进行调节，以下是一种基础的配方：
材料：
-番茄酱1杯
-苹果醋1/4杯
-黄芥末酱1大勺
-糖2大勺
-枫糖浆1大勺
-蒜头粉1小勺
-洋葱粉1小勺
-辣椒粉1/2小勺
-盐1/2小勺
步骤：
1.将所有材料放入碗中混合均匀。
2.根据个人口味进行口感调整，例如辣度、甜度、沙拉酱度等。
3.将调好的酱料放入容器中，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时以上。
4.使用时将酱料均匀地涂在烤食物表面即可。
小贴士：
-如果喜欢更甜的口味，可以添加更多的糖或者蜂蜜。
-如果喜欢更辣的口味，可以添加更多的辣椒粉或者辣椒酱。
-烧烤调味酱可以在使用前提前制作，也可以提前一天或者数天制作，不过需要保持在冰箱中储存。