白色牛百叶怎么做好吃
用料牛百叶300克，鸡精1勺糖适量，盐适量，生抽1小勺，蒜3瓣，番茄2个，青椒1个
做法
材料很简单，番茄尽量选大的，热量会比较低，辣椒用的是虎皮辣椒的那一款，不会太辣，味道清香，和番茄是绝配～
所有食材洗净切好，有时间的可以给番茄去个皮，我比较懒…就直接滚刀切了～
起油锅八分热下蒜爆香，然后下番茄大火超软后接着调中火带盖闷到汤汁丰富后下百叶和青椒翻炒，一次加入一点点酱油，鸡粉，糖，盐，还可以选择性的加一点白胡椒粉或者番茄酱，大火翻炒均匀～
冰冻牛百叶怎么做才会爽脆
先将冰冻牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。
然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约15-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水凉透即可销售。(焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整)，注意观察防止焖烂！
凉拌萝卜丝牛百叶正确做法
【食材】
牛百叶400克、胡萝卜70克、花生碎50克、蒜、
【调料】
盐、鸡精、白糖、生抽、芝麻油、食用油、十三香、
【制作步骤】
1、胡萝卜洗干净去皮切片细丝，蒜切末，牛百叶洗干净切片，
2、锅中加入适量清水烧开，倒入牛百叶搅拌均匀煮约1分钟至熟，捞出沥干水分备用，锅中加入适量食用油，倒入胡萝卜丝拌匀，焯水略煮至断生，捞出沥干水分备用，
3、拿一个盘，放入胡萝卜备用，拿一个碗倒入牛百叶及余下的胡萝卜、加入盐、白糖、鸡精、十三香，撒上蒜末、淋少许生抽、芝麻油拌均匀，加入花生碎搅拌均匀，把拌好的牛百叶盛入盘中。
牛百叶牛肚的家常做法
准备材料：熟牛百叶：200克、洋葱：半个、香菜：2棵、酱油：1汤勺、盐：1小勺、红油：2土司。
1、起锅倒水烧开，熟牛百叶焯烫一遍，捞出
2、把牛百叶切成筷子粗细的细条状
3、香菜切碎，洋葱切小块
4、炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒太久，只要出葱香味就可以
5、爆香的葱油都倒入百叶中，同时放入香菜和盐
6、放一汤勺酱油
7、在放入2汤勺红油
8、拌匀，腌5分钟即可
凉拌牛肚最正宗的做法王刚
原料
熟牛肚丝300克，红椒丝10克，青椒丝10克，白芝麻15克，蒜末、姜末、葱花少许
调料
盐2克，鸡粉2克，白糖3克，生抽、陈醋、芝麻油5毫升，辣椒油少许，芝麻酱10克
做法
1.取一小碗，加入芝麻酱，加入蒜末、姜末、葱花。
2.加入生抽、白糖、鸡粉、陈醋、芝麻油。
3.放入盐，倒入辣椒油，拌匀，调成味汁。
4.取一大碗，倒入熟牛肚丝，放入青椒丝、红椒丝。
5.倒入味汁，拌匀，撒上白芝麻，拌匀入味，盛盘即可。