一、猪肉是热性还是凉性的食物
1、猪肉属于温补的食物，而且猪肉本身就含有人体需要的蛋白质以及脂肪等一些营养物质。它既不是凉性的也不是热性的。
2、猪肉是不能够吃太多的，吃多了以后也是很容易上火的。猪肉在日常生活的饮食中是副食品，吃猪肉可以补虚强身还能滋阴润燥的作用。一般病人大病初愈或者是孕妇产后都可以拿瘦猪肉来滋补身体，特别是面黄肌瘦的人可以经常食用。猪肉还占了全世界的肉类市场的百分之四十六以上。
3、分辨肉类的寒热，即属于阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。
4、陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。
5、这样是不是就很好区别了，猪肉虽然好但是也不宜多吃。
二、牛羊肉是温性食物还是凉性食物
温性食物是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。常见温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜。
在肉类食品中，羊肉健脾强肾、补虚益劳;羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、消瘦;牛肉益气养血，治精血虚亏，功似黄芪;牛肝益血补肝、明目;牛血理气补中;鸡肉温补脾胃、补血益肾;鸡肠治小便频数、遗精遗尿;狗肉温肾壮阳、滋补脾胃;狗鞭治肾虚阳萎、腰酸尿频;旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳;鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落。
辅料：食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，盐2克
1、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片
2、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫
3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g
5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒
参考资料来源：百度百科—温性食物
三、冷狗肉热羊肉不冷不热是什么意思
冷狗肉热羊肉的意思是狗肉要放冷了吃，羊肉要趁热乎吃。天冷了，喜欢吃狗肉的朋友和喜欢吃羊肉的朋友就可以尽享口福了。狗肉，由于脂肪很少，肉质特别的好，是很适合放凉了吃，热吃的话有一种狗身上特有的气温，不太好。而羊肉脂肪稍多，很适合热乎着吃，放冷了油就糊住了，很难下口。所以，冷狗肉热羊肉的意思是狗肉要放冷了吃，羊肉要趁热乎吃。