烤烧烤需要的调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜\葱、姜、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、糖水
配比方法：
1.腌料粉配方：丁香1克、八角10克、桂皮5克、香叶8克、小茴香13克、草豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、三奈5克、砂仁5克、木香5克、白豆蔻4克、高良姜5克、白胡椒9克、陈皮5克、草果8克，磨成粉备用。
2.腌制配方:猪肉（羊牛都行）1000克、腌料粉10克、酱油10ml-15ml、味精3克、白糖5克、食盐6克、葱丝20克、葱段20克、淀粉50克。
配制烧烤油的配方很简单，只需要把以下几种食材混合在一起即可：
1.植物油（如花生油、菜籽油、葵花籽油等）500毫升
2.生抽50毫升
3.料酒50毫升
4.盐适量
5.糖适量
6.姜末适量
7.蒜末适量
解释原因：
烧烤油中的植物油是用来起到润滑作用的，而生抽和料酒则能增加调味效果，让烧烤的口感更加鲜美。盐和糖的加入可以调节味道，并增强食材的鲜香味。姜末和蒜末则在增加口感的同时，也具有杀菌的作用，让食品更加健康安全。综合起来，这些食材混合起来能够起到烧烤油的六大作用：润滑、调味、酽味、杀菌、改善口感和增强食材的鲜香味。
内容延伸：
以上的配方只是基本的配方，如果想要增加特殊的风味，还可以加入一些花椒粉、辣椒油、五香粉等调味品。
具体步骤：
1.将植物油倒入一个容器中；
2.加入生抽、料酒、盐、糖、姜末和蒜末，搅拌均匀；
3.将混合好的烧烤油倒入一个瓶子中，封口储存即可使用。
需要注意的是，烧烤油泡得越久，味道会越好。最好提前1天进行配制，放在冰箱中保存，让口味更加入味。
第一种，辣椒油。
在烤肉的时候一定不能够缺少辣椒油，放辣椒油主要就是为了能够增加肉的辣味。
第二种，五香粉。
烤肉也必须加上五香粉。
第三种，孜然粉，在烤肉上面撒上孜然，香味都会增加一倍。
烧烤撒料配方一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。