铁板牛肉粒摆摊做法
1.牛肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制半小时。
2.热锅放油，烧至五成热，下牛肉入锅滑散，这一步火候是关键，油一定不要太热，牛肉在锅内不要超过一分钟，快速滑散捞出。
3.蒜薹切碎，姜切片，香菜切段。
5.锅内放少许油烧热，下姜片、蒜薹粒、辣椒粒炒香。
6.下牛肉翻炒，加入孜然粉和孜然粒。
香酥牛肉粒做法
1、牛里脊250克、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、姜适量、八角适量、料酒适量
2、最好选择一块牛里脊肉，去除筋膜。
3、放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角，腌上。
4、把牛肉粒和腌料搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一段时间。
5、取出腌好的牛肉粒，捡出里面的姜和八角，再放入蛋清少许，淀粉三小勺，食用油少许，抓匀。
6、油稍起烟放入牛肉粒，（技术不行就一粒一粒放，同时火关小一点，否则先下的肉粒该糊了），用筷子搅动，粒粒分明！
7、待牛肉粒炸至金黄，外皮硬朗，捞出装盘。
8、放在吸油纸上，撒孜然粉，吃辣可撒入辣椒粉。
牛排怎么做成牛肉粒好吃
1、用料:牛排一块，油适量，黑胡椒汁牛排带的，杭椒一根，盐适量，蒜适量。
2、一、牛排切粒，放入锅中用油轻微煎一下，杭椒切段。
3、二、锅中烧油放入蒜片炒香，加入杭椒煸炒，杭椒变软一点加入牛肉粒。
4、三、继续煸炒，加入黑胡椒汁，一点点生抽，一点点盐，炒的差不多了就可以出锅了。
牛肉粒家常做法简单又好吃
杏鲍菇250克，和牛125克，彩椒丁50克，甜蜜豆50克
1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状；彩椒切丁，甜蜜豆切丁。
2.将杏鲍菇炸至金黄色，加牛油、烧汁煎炒。
3.将和牛丁烧高温锅，煎至七成熟。
4.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。
5.起锅爆炒料头，按顺序将所有原料落味、爆炒、勾芡，即可上碟装盘。
碎碎牛肉粒做法
做法:1.将碎牛肉用鸡蛋清、盐、糖、胡椒粉、料酒拌匀,腌制10分钟.2.青葱切成葱花,姜切成末.3.锅中倒入油,烧热后加入青葱和姜,炒香.4.加入腌制好的碎牛肉,翻炒至